ИШҚОРИЙ РАФИНАЦИЯ ЖАРАЁНИДА ЁҒЛАРНИ ЙЎЛДОШ МОДДАЛАРДАН ТОЗАЛАШ

##article.authors##

  • Саидов Абди ##default.groups.name.author##
  • Холиқов Зухриддин ##default.groups.name.author##

##semicolon##

Таянч сўзлар: пероксид, рафинасия, ишқор, уруғ, кислота сони, натрий алюминат, пресс мойи, пирен миқдори.

##article.abstract##

Аннотация: Мойли уруғларни қуритиш ҳар доим ёғ-мой саноатида муҳим 
ўрин тутган, чунки мойли уруғларни қуритишда ҳар қайси мойли уруғлардаги 
ферментларни  ҳароратга  сезувчанлигини  инобатга  олган  ҳолда  унга  оптимал 
даражадаги иссиқлик билан ишлов бериш муҳимдир. 

##submission.citations##

Фойдаланилган адабиётлар.

1. В.М. Копейковский Технология производства растительных масел

“Легкая и пищевая промышленность” М.: 1982 -С. 310-317 б

2. Қодиров Й.Қ., Равшанов Д.А., Юнусов О.Қ Ўсимлик мойлари ишлаб

чиқариш технологияси Тошкент “Иқтисод-молия” 2014.-167-204 б

3. А.М. Гольдовский. Теоретические основы производства растительных

масел. Пищепромиздат. М.: 1958. -С. 200-258 б

4. Салимов З., Тўйчиев И. Химиявий технология процесслари ва

аппаратлари “Ўқитувчи нашриёти” 1987.-173-184 б

5. А.С.Гинзбург. Технология сушки пищевых продуктов.-М.:

Пищевая промышленность, 1976. -248 с.

6. А.Г.Сергеси и др. Руководство по технологии получения и переработки

растительных масел и жиров-1 том книга вторая «Ленинград-1974г

##submission.downloads##

##submissions.published##

2024-10-28

##issue.issue##

##issue.vol## 63 ##issue.no## 4 (2024): JOURNAL OF NEW CENTURY INNOVATIONS|Volume-63|Issue-4

##section.section##

Articles

##submission.howToCite##

Саидов Абди, & Холиқов Зухриддин. (2024). ИШҚОРИЙ РАФИНАЦИЯ ЖАРАЁНИДА ЁҒЛАРНИ ЙЎЛДОШ МОДДАЛАРДАН ТОЗАЛАШ . Journal of New Century Innovations, 63(4), 188-190. https://scientific-jl.org/index.php/new/article/view/1464