ИШҚОРИЙ РАФИНАЦИЯ ЖАРАЁНИДА ЁҒЛАРНИ ЙЎЛДОШ МОДДАЛАРДАН ТОЗАЛАШ
##semicolon##
Таянч сўзлар: пероксид, рафинасия, ишқор, уруғ, кислота сони, натрий алюминат, пресс мойи, пирен миқдори.Abstrak
Аннотация: Мойли уруғларни қуритиш ҳар доим ёғ-мой саноатида муҳим
ўрин тутган, чунки мойли уруғларни қуритишда ҳар қайси мойли уруғлардаги
ферментларни ҳароратга сезувчанлигини инобатга олган ҳолда унга оптимал
даражадаги иссиқлик билан ишлов бериш муҳимдир.
##submission.citations##
Фойдаланилган адабиётлар.
1. В.М. Копейковский Технология производства растительных масел
“Легкая и пищевая промышленность” М.: 1982 -С. 310-317 б
2. Қодиров Й.Қ., Равшанов Д.А., Юнусов О.Қ Ўсимлик мойлари ишлаб
чиқариш технологияси Тошкент “Иқтисод-молия” 2014.-167-204 б
3. А.М. Гольдовский. Теоретические основы производства растительных
масел. Пищепромиздат. М.: 1958. -С. 200-258 б
4. Салимов З., Тўйчиев И. Химиявий технология процесслари ва
аппаратлари “Ўқитувчи нашриёти” 1987.-173-184 б
5. А.С.Гинзбург. Технология сушки пищевых продуктов.-М.:
Пищевая промышленность, 1976. -248 с.
6. А.Г.Сергеси и др. Руководство по технологии получения и переработки
растительных масел и жиров-1 том книга вторая «Ленинград-1974г
